Un sacchetto giallo pieno di conchiglie ha un adesivo che dice "ritz"

Un piatto di gamberetti con una fetta di limone su un tavolo.

Un cappello da chef bianco è su sfondo bianco.

Nel nostro ristorante ti attende un team esperto e altamente qualificato

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Ti attende una vasta scelta di piatti

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Anche a pranzo solo pesce fresco

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Un uomo con un cappello da cuoco è in piedi con le braccia incrociate.

LO CHEF

Specializzato in cucina di mare, lo Chef Marco De Mare porta la sua maestria dalle rinomate cucine di Chicago per elevare l'esperienza culinaria del Michigan Dining. Studenti, personale e ospiti dei catering beneficiano della sua abilità nel creare menu e della sua creatività nelle occasioni gastronomiche. Laureato presso il Culinary Institute of America, ha affinato le sue competenze a New York, Chicago e Detroit, acquisendo una vasta esperienza culinaria che si riflette nella cura dei dettagli e nell'innovazione dei piatti che propone.

La sua passione per l'eccellenza culinaria si traduce in un impegno costante nel garantire esperienze gastronomiche indimenticabili ai frequentatori del Michigan Dining, creando un connubio perfetto tra tradizione e modernità nei piatti che prepara con maestria.

Marco De Mare

Il team del ristorante da De Mare è composto da cuochi specializzati nella realizzazione di piatti a base di pesce.

Un team di chef specializzati in piatti a base di pesce siamo composti da persone esperte e competenti che hanno una forte passione per la creazione di piatti deliziosi e visivamente accattivanti utilizzando vari tipi di pesce. Siamo spesso formati in diverse tecniche culinarie e abbiamo una profonda conoscenza dei sapori e delle consistenze che i frutti di mare possono offrire.

Una delle nostre principali responsabilità è quella di procurarci i frutti di mare più freschi e di alta qualità disponibili. Abbiamo una conoscenza approfondita delle diverse specie, della loro stagionalità e di come trattarle e conservarle correttamente. Questo garantisce che i piatti creati non siano solo gustosi ma anche sicuri per il consumo.

Una volta selezionati con cura gli ingredienti, inizia il nostro lavoro di squadra. Ogni chef ha un ruolo specifico nel processo di preparazione, che si tratti di pulire, sfilettare o condire i frutti di mare. Lavoriamo insieme senza soluzione di continuità per garantire che ogni piatto sia preparato alla perfezione.

Siamo anche molto orgogliosi della nostra creatività quando si tratta di sviluppare nuove ricette. Sperimentiamo diverse combinazioni di sapori e metodi di cottura per elevare i piatti di mare tradizionali o crearne di completamente nuovi. Ciò richiede un'eccellente comunicazione e collaborazione tra noi chef per dare vita alle nostre idee.

Nel nostro piccolo ci piace pensare di essere i migliori in quello che facciamo

Dicono di noi

Una donna sorride in un campo di erba alta.

"Ho provato altri prodotti che hanno funzionato discretamente, ma questo è certamente il migliore, l'unico che abbia saputo coniugare efficienza e semplicità".